步骤 1/7
牛仔骨撒一点点盐，黑胡椒碎，加一勺红酒，腌制2小时
洋葱切末
Beef Ribs||黑椒牛仔骨
亏
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美食故事
牛仔骨是牛的胸肋骨部位，肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，即使煎全熟也不影响口感，配上自制黑胡椒酱，来点红酒，点上蜡烛就是浪漫的烛光晚餐
食用材料
牛仔骨
1条
黑胡椒
少许
黄油
10g
黄瓜丝
适量
圣女果
适量
洋葱
适量
红酒
1勺
洋葱
1/2个
黑胡椒碎
5g
有盐黄油
10g
红酒
2勺
淡奶油
1小勺（没有可以不加）
耗油
少许
糖
一小勺
步骤 2/7
等待过程中，制作黑胡椒酱
锅里放黄油，倒入洋葱末翻炒
步骤 3/7
放入黑胡椒碎，加入红酒，耗油，糖，淡奶油，少许水，小火煮至浓稠，香味浓郁，盛出备用
步骤 4/7
腌制好的牛仔骨用厨房纸擦干表面水份，锅里融化黄油，中火煎牛仔骨
步骤 5/7
别着急翻面，一面煎黄后再翻面
步骤 6/7
煎好的牛仔骨切段，放在盘子中间，黄瓜丝用海苔束好。圣女果撕下表皮（像裙子一样），摆盘
步骤 7/7
淋上酱汁，撒一点黑胡椒碎，倒上一杯红酒，开始享用吧
小贴士：
1、牛仔骨腌制会入味一些 2、我喜欢做黑胡椒酱时加点淡奶油，如果你没有，可以不加 3、煎牛仔骨不要着急翻面，等一面煎好后再煎另外一面 4、摆盘自己随意，还可以搭配土豆泥或是意面
