步骤 1/5
黄油隔水融化，保温备用；低筋粉与泡打粉混合过筛，备用。
蛋液与细砂糖、柠檬汁、玉米油、柠檬皮屑混合，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，且蛋液略微发白。
加入已过筛的粉类，混合均匀。
柠檬玛德琳
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美食故事
早起喝杯柠檬水吧，每天都要元气满满呀。
食用材料
鸡蛋
3个
细砂糖
60克
柠檬汁
60克
玉米油
65克
低筋粉
180克
泡打粉
4克
黄油
40克
柠檬皮屑
5克
步骤 2/5
融化好的黄油倒入面糊，用刮刀快速翻拌，充分混合后的面糊细腻且富有光泽。
面糊装入大号裱花袋中，封口，冷藏过夜。
步骤 3/5
模具涂上配方外的软化黄油。挤入面糊。
步骤 4/5
放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烘烤20分钟左右，表面微微上色即可。出炉后脱模，倒扣在凉网上。
步骤 5/5
成品
小贴士：
1、此配方可做柠檬蛋糕模一盘。 2、时间和温度要根据自家烤箱调节，如果温度过高或烘烤时间过长，上色过重，就会变成金黄色的柠檬。
