步骤 1/6
冷水下锅煮三个鸡蛋（我没用现成的卤蛋，我觉得自己煮出来再和肉一起卤的超好吃）
台湾卤肉饭
泡沫之夏
48万+ 浏览|
5.8千+ 收藏
美食故事
台湾卤肉饭不一定要去台湾吃，自己动手来就OK，简单美味！一学就会噢！
食用材料
猪五花肉
500g
洋葱
1个
小油菜
6棵
胡萝卜
9片
香菇
10朵
鸡蛋
3个
胡椒粉
3g
五香粉
3g
盐
适量
八角
2个
香叶
2片
冰糖
15g
生抽
5g
老抽
20g
步骤 2/6
锅内倒少量油，五花肉切好过热水后和洋葱一起下锅翻炒。（多炒一会儿，让肉本身的油也出出，这样肉吃起来香而不腻）
步骤 3/6
加入冰糖上色，然后放入生抽老抽以及白酒，翻炒后加入一碗水，撒上胡椒粉和五香粉，放八角、香叶。
步骤 4/6
放入香菇和剥好皮的鸡蛋，小火炖30分钟，加盐再微火炖10分钟。（中间可以看看锅里的汤，如果汤太少可以适当添点儿水，以防干锅）
步骤 5/6
做好开水，油菜整棵和胡萝卜片过盐下水焯一下，摆盘上桌咯！
步骤 6/6
也可以这样，看起来很美味吧？当然吃起来更美味嗒！
