步骤 1/10
准备好食材
家常鸡肉
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美食故事
鸡肉大家都不陌生吧，它是餐桌上的常客了，鸡肉中的蛋白质含量高，脂肪含量却很低，今天选用的是鸡肩肉，它位于鸡翅上方连接鸡胸的部分，这部分的肉质比鸡翅根的肉质还要嫩一些，是鸡身上最嫩的一块了
食用材料
鸡肩肉
2只
青红椒
各5只
葱姜蒜
适量
蚝油
小勺
生抽
3勺
白糖
少许
料酒
1勺
老抽
适量
玉米淀粉
1大勺
油
少许
步骤 2/10
鸡肉斩成小块，不要切的太小，炒的时候会回缩一些，加入两勺生抽，一勺料酒小半勺的白糖抓匀，腌制20分钟
步骤 3/10
再倒入玉米淀粉，让鸡肉均匀的裹上一层淀粉，形成一个保护层，鲜嫩多汁，而且炒久一点也不会柴
步骤 4/10
锅中倒适量的油，下鸡块快速滑炒
步骤 5/10
炒到有一些微黄，加入葱姜蒜
步骤 6/10
接着加入剩下的一勺生抽
步骤 7/10
适量老抽着色
步骤 8/10
小勺的蚝油调味
步骤 9/10
最后再加入青红椒圈，翻炒均匀就可以出锅啦
步骤 10/10
鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，用来拌米饭真的是~太赞了
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