步骤 1/11
菠萝用水洗净然后擦干，然后对半切开。
菠萝饭
4AMO
47.4万+ 浏览|
7.4千+ 收藏
食用材料
菠萝
1个
剩米饭
2碗
鸡蛋
2个
虾仁
10个
胡萝卜
半根
豌豆
50g
小葱
1棵
橄榄油
1汤匙
盐
适量
步骤 2/11
然后用刀和勺子把菠萝肉挖出来。
步骤 3/11
菠萝肉切成小块，鸡蛋打散，虾仁切成小块，胡萝卜切成丁，小葱切碎。
步骤 4/11
锅子烧热，倒入橄榄油和鸡蛋液，鸡蛋炒熟后弄成小块，盛出待用。
步骤 5/11
再放入葱末，利用锅底余油炒香。
步骤 6/11
放入虾仁，中火炒至虾仁变色。
步骤 7/11
放入豌豆和胡萝卜丁，炒至豌豆表面稍微起皱。
步骤 8/11
放入米饭和鸡蛋，翻炒至米饭松散。
步骤 9/11
将之前切好的菠萝块放入锅中。
步骤 10/11
加盐调味后，转大火翻炒均匀。
步骤 11/11
将炒好的饭装入之菠萝中就可以啦。
小贴士：
1.菠萝最好是选择外形短粗的。 2.菠萝的外边和叶子一定要用水冲洗干净。 3.挖菠萝的时候用刀现将中间的大块菠萝肉挖出来，然后再用勺子将周围的菠萝肉挖出来。勺子要用薄薄的那种，这样才顺手。 4.炒饭的配料不拘于这里用到的，可以根据自己的口味做增减，比如可以添加些葡萄干，腰果等。 5.炒饭尽量不要加生抽，即使加的话也要尽量少加，否则做出来的菠萝饭颜色不好。 6.米饭要用隔夜的米饭，如果没有隔夜的米饭，将新煮好的饭放冰箱冻硬之后再炒也是可以的。
