步骤 1/14
准备两个鸡蛋，一小半碗米饭（我选的是杂粮饭）红萝卜一小段就可以，火腿肠半根，豇豆一根，分别切丁，小葱切碎
钟爱早餐-蛋包饭
骷髅王
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美食故事
蛋包饭是一道极其美味又营养丰富的早餐，尤其是小朋友，特别钟爱蛋包饭
做蛋包饭需要一点点小耐心，很多小伙伴说蛋包饭不好做，一做就散，今天跟大家分享一下我个人做蛋包饭的小方法
喜欢的小伙伴可以试试哦⊙∀⊙！
食用材料
隔夜米饭
小半碗
鸡蛋
2个
小葱
1根
盐
适量
红萝卜
一小段儿
火腿肠
半根
长豇豆
一根
甜辣酱
少许
步骤 2/14
起锅热油
步骤 3/14
放一部分葱花爆香（剩下的出锅的时候再放）
步骤 4/14
放入香肠丁翻炒
步骤 5/14
香肠丁变色后倒入红萝卜豇豆翻炒
步骤 6/14
红萝卜豇豆变软后，倒入米饭
步骤 7/14
翻炒均匀后，撒入少许盐和适量胡椒粉，翻几下撒入葱花，关火，盛出备用
步骤 8/14
平底锅，最好是不粘锅 ，淋入少许油
步骤 9/14
油热后倒入一部分蛋液迅速旋转开，蛋皮略微变硬成型，关火，再倒入一点蛋液，并慢慢旋转锅，使二次倒入的蛋液旋转开
步骤 10/14
米饭倒入一侧，开小火，这时蛋皮并不是很烫，用锅铲协助，用手轻轻的把蛋皮翻过去（一定要轻轻的哦，不要心急）
步骤 11/14
碗底残余蛋液可以用小勺刮一下，淋到边缘，便于封口，也不浪费（如果没有残余就算了）
步骤 12/14
用平的锅铲或者其他平的工具也行，慢慢盛出，淋上甜辣酱，大功告成
步骤 13/14
是不是很棒，超好吃超营养的蛋包饭，有兴趣的小伙伴可以试一试哦⊙∀⊙！
步骤 14/14
成品图
小贴士：
♥︎我用的是杂粮饭，觉得营养更综合，小伙伴们可以根据自己的爱好随意 ♥︎米饭用隔夜米饭比较好，口感更佳 ♥︎一定要油热后倒入蛋液，快速旋转下蛋液可以均匀成型 ♥︎蛋液分次加入便于操作，手脚麻利的小伙伴也可以把蛋液一次倒入快速完成 ♥︎如果感觉蛋皮太硬太干不太好折过去就不要太急折过去，关火盖上锅盖焖一分钟，蛋皮就会变软
