首页 > 腐竹 > 凉拌腐竹

凉拌腐竹

大橙子?

1.5万+ 浏览| 65 收藏

一直很喜欢吃腐竹，老家一直叫豆笋，以前都是炒肉吃，凉拌着吃发现味道更好

腐竹 200g 盐半勺红辣椒少量辣椒油一勺生抽一勺老抽几滴香醋三分之一勺蚝油一小勺葱花少许大蒜两颗芝麻油一小勺

步骤 1/5

腐竹掰断，冷水泡透

步骤 2/5

做锅烧水，水开放入腐竹煮一分钟

步骤 3/5

捞起过凉开水，沥水放入容器

步骤 4/5

加入盐，生抽，几滴老抽，几滴香醋，蚝油，蒜蓉红辣椒末葱花淋上芝麻油辣椒油

步骤 5/5

拌匀，装盘，静置入味即可

小贴士：

老抽，香醋，蚝油没有可以不放，辣椒油芝麻油可以用热菜籽油浇上去代替，腐竹切斜刀有利于入味，冷水泡腐竹更有嚼劲

菜谱标签：晚餐锅具一家三口开胃菜中国菜清淡