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松露布朗尼

安然anr

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方法来自君之，真的是入口即惊艳。

黑巧克力 100克鸡蛋 75克牛奶 75克黄油 75克细砂糖 60克高筋面粉 10克

步骤 1/11

牛奶、糖倒入奶锅，用小火加热并搅拌，直到糖全部溶解。继续加热至沸腾后立刻关火。

步骤 2/11

倒入切成小块的黑巧克力，用耐热刮刀或木铲等工具搅拌至巧克力完全溶化。

步骤 3/11

加入切成小块的黄油，继续搅拌至黄油溶化。

步骤 4/11

将拌匀的巧克力混合物倒入打散的鸡蛋液里（或把鸡蛋液倒入巧克力混合物里，无所谓哈），搅拌均匀。

步骤 5/11

将面粉筛入混合物里。

步骤 6/11

继续搅拌均匀，面糊就做好了。

步骤 7/11

模具内壁涂一层薄薄的黄油，将面糊倒入模具里。

步骤 8/11

将模具放入烤盘，烤盘里倒入开水。把烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱，烤45分钟左右。当蛋糕完全膨胀起来，摇晃模具的时候，蛋糕无流动感，就可以出炉了。

步骤 9/11

出炉的蛋糕，冷却片刻后，小心地从模具里倒出来。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜。

步骤 10/11

冷藏后的蛋糕，用刀切成小块，放入可可粉里滚一圈，使表面粘上一层可可粉，就可以享用了。

步骤 11/11

香醇绵润的口感，很是迷人。

小贴士：

烤箱中下层，上下火175℃，水浴法，45分钟左右

菜谱标签：生日聚会美式快餐西点外国菜下午茶烘焙