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进阶版红丝绒cupcake

酒、醉出人性

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美食故事

好多红丝绒方子用的是红曲粉，我不喜欢用红曲粉，这方子稍稍复杂一点～但是等你吃到口中的时候就知道这些辛苦不算什么啦

食用材料

低筋面粉 120g 泡打粉少量盐少量黄油 60g 可可粉适量细砂糖 150g 土鸡蛋一个香草液适量红色素 13ml 白醋 2.5ml 小苏打 2.5g buttermilk 120ml

步骤 1/11

黄油室温软化后加入砂糖搅拌至颜色变浅，体积变大变蓬松

步骤 2/11

加入鸡蛋，搅拌至完全混合后再加入香草液

步骤 3/11

将色素加入buttermilk中，充分搅拌混合

步骤 4/11

可可粉、低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛

步骤 5/11

先加1/3面粉混合物到黄油糊中，充分混合

步骤 6/11

再加1/2色素buttermilk到黄油糊中按面粉混合物–色素buttermilk–面粉混合物的顺序依次加入黄油糊，要充分混合才能再加下一种

步骤 7/11

另起一碗，加入白醋

步骤 8/11

将小苏打加入白醋中，迅速混合，然后倒入面粉糊，迅速搅拌融合

步骤 9/11

上下火175°，18-25分钟，视烤箱而定，7分满就行，记得在模具里先放一个cupcake纸杯哦！

步骤 10/11

色香味俱全，总共烤了24个都被瓜分一空

步骤 11/11

好姐妹小女儿的百日宴甜品台完美～不懂的可以留言问~

小贴士：

要看cake烤好了没可以拿根牙签，插入cake中拔出来，如果没有粘粘物说明已经烤好了～

菜谱标签：电器创意菜西点一人食烤箱烤

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