步骤 1/4
将花椒、小回香、香叶、八角、桂皮放入锅中，加入1000克清水、酱油50g、盐3g、白糖10g烧开。
麻辣素鸡
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食用材料
素鸡
250g
八角
2g
桂皮
2g
茴香
3g
花椒
3g
香叶
2g
酱油
55g
白糖
20g
盐
6g
香醋
15g
味精
3g
花椒粉
1g
麻辣油
5g
花生油
10g
芝麻油
10g
步骤 2/4
素鸡洗净，放入锅中等卤水又一次烧开后，将火关掉，素鸡浸入卤水中至入味。
步骤 3/4
将卤好的素鸡切片装入盘中。
步骤 4/4
将酱油、麻辣油、花椒粉、醋、白糖、味精、芝麻油、盐调成汁浇在素鸡上即可。
