步骤 1/7
素鸡一个
红油素鸡
冷语
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美食故事
贵阳又叫豆油鸡，属豆制品 最多的吃法是火锅 凉拌，今天我给大家分享凉拌的做法
食用材料
素鸡
1个
生抽
1勺
盐 鸡精 胡椒粉
适量
油辣椒
1勺
葱花
适量
香菜
少许
醋
小半勺
蒜
1瓣
步骤 2/7
素鸡切0.5厘米片状 大蒜切末
步骤 3/7
烧开水焯两分钟
步骤 4/7
捞起过一下凉开水后水倒掉
步骤 5/7
生抽 盐 鸡精 胡椒粉 醋混合
步骤 6/7
混合后的调料倒入碗里，再把剩下的葱花 蒜末 油辣椒 香菜放入 拌匀即可
步骤 7/7
油辣椒多点红油，吃不了辣的就放点红油就行
小贴士：
油辣椒做的好吃才香，也可用老干妈替代；焯水时间不要太长 水开后两分钟足够
