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素鸡烧肉

大扑棱

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美食故事

烧肉有很多搭配，配豆制品是一种常见选择。炸制过的素鸡里吸饱了肉汁，平日里用油炸，可现在我们有空气炸锅啦！要方便的多用的油也少得多！

食用材料

猪腿肉一斤素鸡一斤郫县豆瓣酱两勺葱姜适量盐糖适量料酒醋各一勺生抽老抽各一勺香叶八角花椒适量

步骤 1/17

素鸡改刀成块。

步骤 2/17

喷油后入预热好的空气炸锅，200℃10分钟，翻面再10分钟。

步骤 3/17

时间到，拉出来看看，已经炸得不错啦！

步骤 4/17

忍不住吃一个，脆脆的！！

步骤 5/17

猪肉切块，肥瘦分开。

步骤 6/17

热锅，不放油，姜片擦锅。

步骤 7/17

放入肥肉部分，铺平。

步骤 8/17

猪油煸出来一些后加入瘦肉部分。

步骤 9/17

翻炒均匀，都变色的状态。

步骤 10/17

加入料酒。

步骤 11/17

加入生抽，老抽，糖，郫县豆瓣酱。翻炒均匀。

步骤 12/17

加入花椒，香叶，八角。

步骤 13/17

加入炸制好的素鸡。

步骤 14/17

翻炒均匀。

步骤 15/17

加入足量开水和葱节，大火烧开后转小火，炖煮半小时。

步骤 16/17

时间到了大火收汁，加盐调味后就可以装盘啦！

步骤 17/17

素鸡，比肉好吃噢！

小贴士：

空气炸锅的炸篮底部需要刷油，防粘。

菜谱标签：炒煮炒锅香煸晚餐

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