步骤 1/8
准备工作：一斤牛肉洗净入冷水锅焯水至水滚，另起冷水锅放入焯过水的牛肉、4颗八角、一小把花椒、姜片和大葱段小火炖煮1个半小时，牛肉取出切丝，牛肉汤备用。100g红薯粉事先用温水浸泡30分钟，200g海带、100g木耳、半张百页分别切丝，备用。
胡辣汤泡油条
Stars.
47.2万+ 浏览|
2.8千+ 收藏
美食故事
把油条撕开泡进去，看金黄酥脆的油条被微凝的深色汤汁慢慢浸润，一口下去措手不及，简直是暴击！连眼睛都开始发亮，一碗下肚，剩下的一整天，都被幸福的余味环绕。
食用材料
牛肉
1斤
红薯粉
100g
海带
200g
木耳
100g
百页
半张
面粉
300g
花生
100g
油条
适量
八角
4颗
花椒、姜片、大葱段
1小把
生抽
3勺
盐
少许
白胡椒粉
4勺
醋
3勺
香油
2勺
步骤 2/8
300g面粉和150g温水混合拌匀，和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
步骤 3/8
醒好的面团放入清水中反复抓洗，直到搓揉出粘稠有弹性的面筋为止，面筋和面筋水备用。
步骤 4/8
起锅倒入2L牛肉汤大火煮沸， 加入100g花生后转小火煮15分钟左右。
步骤 5/8
将洗好的面筋揪出一小片放入汤锅中，煮至沸腾。下海带丝、木耳丝、百页丝、牛肉丝和泡好的红薯粉，小火煮5分钟。
步骤 6/8
加3勺生抽、少许盐和4勺白胡椒粉调味，舀入1勺面筋水入锅中拌匀煮3分钟，见汤微微凝稠，关火。
步骤 7/8
出锅前，可按口味加入醋和香油（我喜欢加3勺醋+2勺香油）拌匀即可！
步骤 8/8
泡油条吃，极品>_<
推荐菜谱
查看更多>>-
腐乳通菜
精致的猪猪女
2.8千+ 收藏
-
芝士云吞焗莜面条
_Jrfqv
2.8千+ 收藏
-
秋葵炒鸡蛋
牛行原
2.8千+ 收藏
-
宫保虾球
2.8千+ 收藏
-
秋季靓汤-沙参玉竹雪梨银耳煲排骨
2.8千+ 收藏
-
酸菜蒸腊肉 | 懒人快手大菜
2.8千+ 收藏
-
麻辣兔肉，惊艳了时光
2.8千+ 收藏
-
木樨肉
柠栀
2.8千+ 收藏