首页 > 千张 > 下饭小炒-鱼香千张

下饭小炒-鱼香千张

659

37.7万+ 浏览| 6千+ 收藏

美食故事

南方的千张，北方叫豆腐皮。性平味甘，清热润肺，富含蛋白质和氨基酸，且易消化，吸收快。

食用材料

千张 200g 瘦肉 100g 泡椒 10g 盐 1小勺糖 1大勺醋 2大勺生抽 1大勺老抽 1小勺鸡精 1小勺胡椒粉 1小勺菜籽油 10g 猪油 1大勺

步骤 1/13

千张切丝，尽量选厚千张，口感柔和易入味。

步骤 2/13

瘦肉切丝备用。

步骤 3/13

淀粉和水1：3调成水淀粉备用。

步骤 4/13

肉丝加一捏盐抓匀，用水淀粉和少许生抽上浆。

步骤 5/13

泡椒，泡仔姜切丝，葱切段，蒜剁碎。

步骤 6/13

糖，醋，生抽，老抽，鸡精调一碗料汁。

步骤 7/13

热锅下猪油，葱白，炒香千张。

步骤 8/13

下半碗水，平铺放上上好浆的肉丝，盖上锅盖焖至基本肉丝变浅，水略收干。

步骤 9/13

翻炒片刻出锅。

步骤 10/13

热锅下菜籽油，小火炒香泡椒，泡仔姜，蒜和葱料。

步骤 11/13

倒入料汁，转大火煮开鱼香汁就好了。

步骤 12/13

下千张和盐炒至入味即可。

步骤 13/13

完工。

菜谱标签：中国菜午餐炒一人食家常菜川菜

热门菜谱

更多>>

热门标签

大众人群炖锅炒奶香味炒饭西点海鲜油炸豆浆机高颜值清蒸胡萝卜南瓜盖浇饭面包机淮扬菜私房菜养发红烧外国菜

推荐菜谱

查看更多>>