步骤 1/11
食材：解冻好的大海虾、蒜瓣、XO酱
柠香干煎大虾
AK◆.
17.6万+ 浏览|
2千+ 收藏
美食故事
前段时间买的大虾没吃完，剩下五六个放在急冻格，LG不爱吃虾，趁他不在家时赶紧把它处理了，炒个蔬菜，煮一碗汤，我和小宝的午餐就这样轻松解决。
食用材料
大海虾
2个
柠檬
1/2个
油
适量
盐
2克
酱油
1汤匙
XO酱
少许
蒜瓣
4个
步骤 2/11
用剪刀在虾背找切入口：虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开，剔出虾肠，洗净沥干水
步骤 3/11
蒜瓣去皮拍碎，柠檬洗净对半切开，切出两片留着摆盆时用
步骤 4/11
大虾切口表面撒点盐粉，挤点柠檬汁腌制片刻
步骤 5/11
热锅，放少许油，放入大虾，切口先煎一会
步骤 6/11
煎至虾肉表面稍微焦黄色，推至一边，放入蒜蓉爆香
步骤 7/11
加入XO酱，滴几滴清水
步骤 8/11
倒入少许酱油
步骤 9/11
遮上锅盖焗30秒钟左右
步骤 10/11
铲起装盆，剩余的酱汁淋在上面即可
步骤 11/11
成品图
小贴士：
这种虾的个头比较大，剪开虾壳后，用刀在虾肉的表面划一道口，容易煎制入味。加入柠檬汁可以更好的提出海虾的鲜味~
