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《小森林·夏秋》糖煮板栗

冷风

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小森林夏秋里的糖渍栗子，看完以后就好想做来尝尝，本来不是很喜欢吃栗子，但这样做完好好吃，甜甜的像糯米果子的口感，太棒了

新鲜板栗适量清水适量小苏打一勺白糖适量

步骤 1/7

板栗买回来去外皮，留下内皮

步骤 2/7

去好皮的栗子泡水加一大勺小苏打（水墨过栗子就好），泡一夜，第二天直接小火煮半小时，汤汁因为栗子的内皮的涩味变黑

步骤 3/7

反复换水煮几遍，直到汤汁变成酒红色清透就好了

步骤 4/7

去掉内皮上的筋和杂质清洗干净

步骤 5/7

加水和栗子的60%的糖煮到汤汁略浓稠墨过栗子就好

步骤 6/7

放凉盛出

步骤 7/7

放入瓶中保存（因为糖多可以保存很久，两三个月汤汁会变浓稠包裹在栗子上像糯米果子的口感，但我刚煮好就吃了好多嘻嘻^ ^

小贴士：

1:外皮不好去拿小刀在一面划个十字口好拨很多了 2:煮的过程一定要小火，汤汁微微沸腾就好 3:糖尽量不要减太多，否则口感不好

菜谱标签：无水印煮锅药膳小吃锅具甜