步骤 1/5
马兰头先清洗干净，锅中加入冷水，烧开后放入洗好的马兰头，开水烫熟变软，捞出，挤掉水分，切末。
零基础的快手凉菜---马兰头香干
九魄
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美食故事
正是春暖开开，万物复苏，马兰头作为时令蔬菜，兼有多种营养成分 ，具有清热，开胃，益寿的功效，深受大众的喜爱。
凉拌是最常见的吃法，超级简单快手，不要任何烹饪技术，小白也能分分钟搞定的应季菜品。
食用材料
马兰头
250g
鸡蛋干
一块
胡萝卜
一小个
生抽
三小勺
细砂糖
一小勺
麻油
一小勺
盐
半勺
步骤 2/5
胡萝卜去皮，切丝后切末，锅中放入一点点油，煸炒一下。
步骤 3/5
鸡蛋干切末。
步骤 4/5
调料汁，三小勺生抽，半勺盐，一小勺糖，一小勺麻油调匀，倒入切好的材料中，拌匀。
步骤 5/5
装盘即可。
小贴士：
1、鸡蛋干也可以换成豆腐干，不过用豆腐干的话需要开水烫一下，去除豆腥味。 2、口味可以根据自己的喜好酌情增减，还可以加入自己喜欢的坚果末一样好吃。
