步骤 1/6
大豆腐上面用一大而平的物体把水份压出来，然后切成小块码在盒子里
炸臭豆腐（附蘸酱汁）
福利大叔
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美食故事
超爱吃臭豆腐，外面的不卫生，自己DIY吧，一次吃个过瘾
食用材料
大豆腐
1大块
王致和臭豆腐（罐装）
4小块
温水
半小碗
酒
1小勺
油
适量
盐
适量
王致和臭豆腐罐装
1小块
芝麻酱
2勺
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
麻椒
几颗
蒜泥
适量
生抽
适量
步骤 2/6
把王致和臭豆腐夹出4块捣碎，加一点原汁，放一点点酒，兑半小碗温水混合均匀待用，最后加盐，不可太咸
步骤 3/6
把调好的臭汁倒之前的大豆腐盒子里，浸泡均匀，放入冰箱3个小时以上（时间越久越入味），当然腌一会也是可以的，只是口感会差一些，喜欢清淡些的人适合
步骤 4/6
除麻椒外把所有蘸酱汁材料混合搅拌，至均匀稀稠待用（麻酱一定要稀释后放入，可稀点调），麻椒用油炸一下取麻油适量拌入（家有麻油直接放即可），也可以放点芝麻
步骤 5/6
热油，将腌好的臭味豆腐用小火炸至金黄色捞出，淋上调好的蘸酱汁（也可直接蘸食）
步骤 6/6
开吃
小贴士：
没什么，喜欢吃辛辣味重点的，可以把蘸酱汁里的各种粉和麻椒用油炸一下，我是喜欢原汁原味的，所以只要混合就可以了，一样美味
