步骤 1/12
臭豆腐一盒
闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐
森林系女孩！
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美食故事
今天介绍一道，上海普通人家夏天餐桌上的家常菜，闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐 。
食用材料
臭豆腐
一盒
毛豆
适量
生抽
一勺
糖
少许
料酒
少许
食用油
适量
葱花
适量
步骤 2/12
用清水冲洗一下 沥干水份
步骤 3/12
热锅加油下臭豆腐煎至表面金黄色
步骤 4/12
臭豆腐盛出备用 冰箱取出毛豆（毛豆事先剥好 用热油炒至变色盛出 放冷后放冰箱冷藏 这样处理过的毛豆一烧就酥 详细做法请移步我的豆果菜谱 如何将夏天的毛豆保存到冬天）
步骤 5/12
原锅留少许底油下毛豆
步骤 6/12
加臭豆腐
步骤 7/12
沿锅边淋入料酒 生抽 加适量清水和糖
步骤 8/12
盖盖焖煮片刻
步骤 9/12
调味 撒上葱花即可
步骤 10/12
出锅装盘 闻着臭吃着香
步骤 11/12
咸鲜软糯可口的下饭菜
步骤 12/12
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小贴士：
臭豆腐有点咸 加了生抽再放盐 要适量 喜辣的可以加点辣椒油或辣椒酱
