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蜜豆豆花

梦冰

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美食故事

母爱是一种神奇的力量，自打三十岁有了孩子，我的人生便开了挂！为了赚奶粉钱，事业上的努力自不必说。本人也逐渐修炼出听得了旋律，说得了口语，写得了攻略，看得了五线谱的各种本领。这段时间公主迷上了鲜徕客的豆花，赏了我一口说："记住这个味道了吗？去做做看吧！“于是，我便打了鸡血一样开始捯饬，经历了各种稀了干了，酸了苦了，到昨天终于有了点样子。公主尝了一口，指示：”还有进步空间。“好吧，于是我屁颠儿屁颠儿的

食用材料

黄豆 100克清水 1000克内酯 2克白糖适量蜜豆适量

步骤 1/9

黄豆洗净后，清水浸泡一夜（四个小时以上）。

步骤 2/9

把浸泡好的黄豆滤去水份，与1000克清水一同加入豆浆机中，启动豆浆程序。

步骤 3/9

豆浆煮好后用滤勺过滤至水壶中。

步骤 4/9

再把水壶中的豆浆过滤一遍放在汤锅内。之前几次过滤两遍后我就结束了，后来发现口感比较粗糙。所以强烈建议过滤四遍，如果是用纱布过滤的可以只过滤三遍。

步骤 5/9

碗中放15克清水，加入两克内酯，充分融解。

步骤 6/9

过滤好的豆浆中火煮消沸，待其表面结出豆皮后捞去豆皮和浮沫。

步骤 7/9

这个时候测一下温度，大概是八十五度左右。记住点豆花的温度不能低于八十度。将内酯水均匀的淋入豆浆内，迅速用勺子搅拌，然后盖上盖子静置十五分钟。如果冬天气温比较低的话，建议在电饭锅内操作最后一步，点完豆花后按保温键予以保温。

步骤 8/9

做好的豆花，表面洒上一些白砂糖，再浇上一勺蜜豆，可以趁热吃，也可以冰镇后吃，或者做成香辣的咸豆花，也很美味哦！

步骤 9/9

撰写制作步骤

菜谱标签：一家三口豆浆机中国菜一人食小吃家常菜

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