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快手豆腐脑 宝宝辅食食谱

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美食故事

“参考月龄:12个月以上 豆腐软软嫩嫩,又香又滑,有蔬菜、有海鲜、有蛋! 混在一起却又那么的搭,小小的一碗却营养十足,补钙又补蛋白质~” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!

食用材料

内酯豆腐 100克 淀粉 5克 香菇 2个 虾皮 2克 鲜菇粉 1克 鸡蛋 1个 海苔丝 1克 无添加酱油、植物油、葱花 适量

步骤 1/14

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:内酯豆腐100克、淀粉5克、香菇2个、虾皮2克、鲜菇粉1克、鸡蛋1个、海苔丝1克 辅料:无添加酱油、植物油、葱花 操作时间:12分钟 难度分析:初级

步骤 2/14

虾皮放入碗中,浸泡10分钟。 这里君君用的是无盐的淡干虾皮,所以只用清水浸泡了10分钟。 如果是普通虾皮需要用温水浸泡20-30分钟,并且中途换三次水,来去除虾皮的咸味。

步骤 3/14

内脂豆腐放入沸水锅中,蒸8分钟,然后关火取出备用。 最好一定要用内酯豆腐!嫩豆腐、老豆腐做出的口感,都不够滑滑嫩嫩哈~

步骤 4/14

在蒸豆腐的时候,我们开始准备汤汁,香菇焯水。

步骤 5/14

香菇切丁,所有的配料不是固定的哦,娃喜欢吃什么就放什么,换着花样来。

步骤 6/14

淀粉中直接加少量清水混合,调浓一点就可以。

步骤 7/14

把鸡蛋打入碗中,把鸡蛋搅拌成蛋液。

步骤 8/14

热锅刷油,放入虾皮煸炒出香味儿,加入香菇丁,翻炒均匀。

步骤 9/14

加入适量的热水。

步骤 10/14

加入鲜菇粉、酱油,搅拌均匀。 1周岁以上的宝宝,可以在原来汤汁的基础上加一点点盐调味。

步骤 11/14

将蛋液缓缓的倒入锅中,搅匀。

步骤 12/14

汤浇开的时候,往锅里倒少许水淀粉然后搅拌匀均,煮至浓稠,汤汁就完成了。 勾个芡汁这样做出来的汤底会稍微晶莹浓稠一些更有口感和食欲哟~

步骤 13/14

汤汁浇在蒸好的豆腐表面,再撒入海苔丝就完成了。

步骤 14/14

还可以把豆腐放进小碗里,浇上汤汁~超级嫩滑美味。 按着这样做豆腐脑,放心,肯定零失败!除了能当早餐,平常也能给宝宝当汤的哦,里面的配料按宝宝的喜好搭,怎么搭都好吃~
小贴士:

君君小提示: 按着这样做豆腐脑,放心,肯定零失败!除了能当早餐,平常也能给宝宝当汤的哦,里面的配料按宝宝的喜好搭,怎么搭都好吃~ 辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu881需要的话可以私聊我进辅食群

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