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蝶豆花贝果:

枫叶

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美食故事

蓝色的蝶豆花（又称蓝蝴蝶），不仅美观好看，还可以做成美食，是一种天然的食物染色剂。其含有大量的花青素，具有延缓衰老，抗氧化的作用。蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E, 可以提高人体免疫力, 同时保护心血管的的作用。

食用材料

高筋面粉 250克蝶豆花 13克水 260克酵母粉 2.5克盐 2克细砂糖 6克黄油 7克煮贝果: 水1000克细砂糖 50克

步骤 1/18

1.把蝶豆花和水放入奶锅中，加热烧开，晾凉后把蝶豆花过滤，取150克蝶豆花水备用。

步骤 2/18

2.把除了盐和黄油以外的所有材料，全部放在面包机中，选择和面程序15分钟，蝶豆花水一定要凉透才能加进去，温度太高会杀死酵母。

步骤 3/18

3.时间到了把黄油和盐加入面团中，继续揉面15分钟。

步骤 4/18

可以拉出薄膜，边缘没有锯齿。

步骤 5/18

把面团平均分成8份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 6/18

取一个面团擀成牛舌状。

步骤 7/18

底部黏在硅胶垫上，从顶部像下卷起。

步骤 8/18

搓成26cm的长度。

步骤 9/18

一端按扁，包住另一断捏紧。

步骤 10/18

收口处捏紧，在翻过来。

步骤 11/18

底部垫上油纸，摆在烤盘上。

步骤 12/18

放入烤箱发酵档，发酵二十分钟。

步骤 13/18

锅里加入水和细砂糖烧开，放入发酵好的贝果胚，两秒都要煮30秒。

步骤 14/18

烤箱提前预热180度中层烤20分钟。

步骤 15/18

成品

步骤 16/18

成品

步骤 17/18

成品

步骤 18/18

成品。

菜谱标签：一人食一家三口下午茶电器面包烤箱

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