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丢掉手里的假辣条，来做零失手的虾扯蛋

闪闪

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美食故事

有人说，一时吃辣条一时爽，一直吃辣条一只爽，但是！厨娘还想和大家说，辣条高盐高脂，而且安全问题一直存在，所以还是少吃为好！说了一大堆，来介绍一下今天的主角——真·虾扯蛋，它是一道零失手的台湾特色小吃，自己在家中做好吃又营养，有了它妈妈再也不用担心我瞎扯蛋啦~ 嗷嗷待哺的虾撅起红彤彤的小屁股，金黄色的蛋黄仿佛像一个准心，好像在说，来呀吃我呀！外表酥脆，内心Q弹，一口一个虾扯蛋，OMG！吃它！

食用材料

低筋面粉 50g 澄粉 8g 鹌鹑蛋 24个盐 1-2克水 85克沙拉酱适量番茄酱适量海苔粉适量虾 24个泡打粉 2克

步骤 1/6

1. 将低筋面粉50g、澄粉8g、泡打粉2g、盐一小勺，85克清水搅拌至无颗粒，静置30分钟。这些是24只的量哟，大家可以根据自己要做的数量按比例减少哟~

步骤 2/6

2. 鲜虾24只，去头去虾线留尾巴备用。

步骤 3/6

3. 先将BRUNO章鱼小盘盘模具中火加热，用刷子刷上油，倒入面糊，占模具的三分之一，一定不要多加呀，要不然它会膨胀的！

步骤 4/6

4. 放上嗷嗷待哺的虾，露出虾尾，分别打入1个鹌鹑蛋，调整虾尾巴的位置让它立起来，盖上锅盖焖3-5分钟。

步骤 5/6

5. 待蛋蛋凝固时出锅，挤上沙拉酱，撒上海苔。

步骤 6/6

还等什么，吃它！

菜谱标签：一家三口咸鲜海鲜烤煎中国菜

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