步骤 1/12
鹌鹑蛋清水洗一下
卤鹌鹑蛋
mua 9.
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食用材料
鹌鹑蛋
350克
盐
15克
红茶
一把
八角
一个
桂皮
一段
香叶
一片
水
适量
步骤 2/12
升降锅中倒入水，放入八角，桂皮，香叶
步骤 3/12
再放入一把红茶叶
步骤 4/12
注意水不要超过MAX线
步骤 5/12
鹌鹑蛋放入升降锅篦子上面
步骤 6/12
将篦子卡入锅中的轴上开猛火煮十分钟
步骤 7/12
时间到调火力为文火，按升降键将篦子升起
步骤 8/12
用勺子轻轻将蛋壳敲碎
步骤 9/12
接着再按升降键将篦子下降，放入盐
步骤 10/12
小火煮半个小时，时间到关火焖两个小时，使但充分入味
步骤 11/12
想吃的时候按升降键把蛋升起，就不要拿勺子去捞了，茶叶都在篦子下面，茶蛋分离开也显得比较干净
步骤 12/12
卤好的鹌鹑蛋可以搭配粥一起吃也可以当零食吃，此蛋口感细腻，透着浓浓的茶香，太好吃啦！有时间不妨一试吧
小贴士：
鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋或者鸭蛋，换大蛋建议浸泡时间延长，充分入味才好吃
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