步骤 1/14
先把食材备好。
杭椒炒鹌鹑蛋
余温
22.5万+ 浏览|
5.5千+ 收藏
美食故事
喜欢家常菜和简单家常小炒，把鹌鹑蛋和杭椒炒在一起，味道棒极了，杭椒具有消除疲劳的的重要作用，而且杭椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失，鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的，其中包含大量可以为人体制造血红蛋白的铁元素，所以可以很好的防治女性因内分泌失调，气血不足而引发的月经不调，两者搭配起来，营养丰富又好吃哟……
食用材料
鹌鹑蛋
10枚
杭椒
2根
尖椒
1个
红椒
半个
花椒粉
1克
盐
适量
鸡精
1克
料酒
4克
花生油
30克
葱
少许
清水
10克
步骤 2/14
取一个大一点的容器里，把鹌鹑蛋打散。
步骤 3/14
加入料酒。
步骤 4/14
再倒入清水。
步骤 5/14
这个时候加入盐调味。
步骤 6/14
再放入鸡精。
步骤 7/14
用手动打蛋器，把鹌鹑蛋和调料混合搅拌均匀。
步骤 8/14
锅烧热后，倒入花生油烧至七成热时，爆香葱花，这个时候加入杭椒和青椒，红椒大火翻炒片刻。
步骤 9/14
这个时候加入花椒粉。
步骤 10/14
大火翻炒至杭椒，青椒和红椒断生变色的时候。
步骤 11/14
这个时候倒入打散的鹌鹑蛋液。
步骤 12/14
大火翻炒至鹌鹑蛋凝固成块的时候，即可关火。
步骤 13/14
香味浓郁又营养丰富，绝对的下饭菜和下酒菜，每次炒一盘不够吃。
步骤 14/14
成品一
小贴士：
没有鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也是可以的哟……
