步骤 1/6
起锅烧水，水开后下锅煮8分钟捞出，凉水过凉扒皮
卤鹌鹑蛋
蓝忘机
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美食故事
鹌鹑蛋营养丰富，简单易做，一定要试试
食用材料
鹌鹑蛋
一斤
蚝油
一汤勺
老抽
一汤勺
生抽
一汤勺
香叶
两片
八角
两瓣
花椒粒
8粒
红辣椒
个人口味
桂皮
一小块
盐
少许
冰糖(白糖也可以)
50g
步骤 2/6
用水果刀在两面划两刀会更入味
步骤 3/6
另起锅加水，水要没过鹌鹑蛋，加入所有材料，炖20分钟，焖一小时左右更入味
步骤 4/6
做好了
步骤 5/6
味道不错
步骤 6/6
一盘子都被家人吃光了，之前都是熟食店买成品，十个左右就要10块钱，自己可以买2斤生的够做2盘了，味道也不差，家人说再也不去店里买了，有时间的还是自己做吧，健康又卫生
