步骤 1/7
准备食材：蒜苔掐头去尾，泡水洗净；美人椒洗净
大鹅蛋炒蒜苔
南城烊温暖*♥
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美食故事
秋季干燥，早晚很凉，除了多喝水多吃水果防秋燥。虽说有秋补一说法，但饭桌上的美食也不要太荤，荤素搭配才健康。有一种蔬菜我们要常做给家人吃，它就是蒜苔，尤其是和蛋类搭配，深受大人孩子喜爱，倍儿下饭，简单又好做。
蒜苔，含有辣素，杀菌能力非常强，堪比青霉素，对病原菌和寄生虫有杀灭的作用，还能预防流感；蒜苔中的蛋白质丰富，能增强免疫力，秋季身体不闹病；秋季早晚点凉，稍不注意就会引起腹胀，吃蒜苔能很快排出
食用材料
蒜苔
250克
鹅蛋
1个
美人椒（不辣的）
半个
蚝油
半勺
味极鲜酱油
1勺
白胡椒粉
半勺
白糖
1克
盐
3克
植物油
适量
步骤 2/7
蒜苔切4厘米长的段；美人椒去籽去筋切丝；鹅蛋打散加1克盐入底味
步骤 3/7
炒锅烧热放植物油，油温5成热，倒入鹅蛋液，两面摊好，铲出备用
步骤 4/7
利用锅内余油，放入蒜苔和美人椒，淋入少许清水翻炒
步骤 5/7
待蒜苔变的翠绿，放入白糖、蚝油、味极鲜酱油、白胡椒粉炒匀
步骤 6/7
蒜苔表面微微打蔫，放入摊好的鹅蛋，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
步骤 7/7
香喷喷又下饭的鹅蛋炒蒜苔就做好了，焖饭多焖哦，少了不够吃！
小贴士：
1 蒜苔不要炒太久，表面微蔫即可，炒老了口感不好 2 食材中的美人椒是配菜，口感和味道没啥影响，也可以不放
