步骤 1/5
生咸鸭蛋洗净擦干表面水分，一端用勺子柄敲开一个洞，倒出蛋清，留蛋黄在里面，再稍稍把洞扩大一点。
爱的糯米蛋
人民主动力
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美食故事
网上有很多糯米蛋的方子，这是我用家里现成的材料随性而为，不料成品味道很赞，连一向挑剔的男票都点赞了，儿子更是爱不释口，不过咸蛋黄胆固醇高，还是尽量少吃。
食用材料
大个生咸鸭蛋
10个
白糯米
100g
紫糯米
100g
腊肉（瘦肉）
50g
海米
10g
胡萝卜
1根
花菇（香菇也行）
2只（花菇泡发后大一些）
青豌豆
20g
橄榄油
适量
盐
适量
细砂糖
适量
步骤 2/5
紫糯米、白糯米提前浸泡一晚上，海米提前泡发，所有材料切丁混合，然后和糯米混合，加入少许盐、细砂糖、橄榄油调匀
步骤 3/5
用小勺子将混合好的糯米料填装进只有蛋黄的咸鸭蛋里，九分满
步骤 4/5
再用锡箔纸包好放进蒸锅大火蒸50min
步骤 5/5
成品
