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黑森林蛋糕

karry????

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美食故事

正宗的黑森林蛋糕还需要好多平时不太有的材料。我就删繁就简，用比较常用的材料做出同样好吃的黑森林蛋糕。

食用材料

巧克力 80g 可可蛋糕体：鸡蛋 3个玉米油 20g 低粉 40g 水 20g 朗姆酒 10ml 白糖 50g 可可粉 8g 温水 26g 奶油：淡奶油 250g 绵白糖 25g 车厘子适量

步骤 1/15

先将80g巧克力隔水加热融化。放凉备用

步骤 2/15

可可粉加入温水中，搅拌均匀。

步骤 3/15

将蛋白分三次加入白糖，打至硬性发泡。

步骤 4/15

蛋黄打散。分次加入玉米油、朗姆酒、水。筛入低粉，拌匀。

步骤 5/15

将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌。

步骤 6/15

拌好后加入可可液体。

步骤 7/15

震荡出气泡。150度30分钟。

步骤 8/15

将冷却的巧克力用勺子挂出巧克力屑。

步骤 9/15

奶油冷藏一晚，隔冰水打发，分次加入25g绵白糖。

步骤 10/15

将蛋糕切成三片。

步骤 11/15

抹上奶油加上水果。

步骤 12/15

粗略抹平就可以。

步骤 13/15

可以将巧克力屑放在刮板上往蛋糕上轻轻一按。

步骤 14/15

最后挤上奶油花点缀上车厘子。

步骤 15/15

家庭版真材实料黑森林蛋糕就做好了。

菜谱标签：零食下午茶烤箱烤烘焙甜

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