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黄金三色蛋
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食用材料
鸡蛋
4个
咸鸭蛋
1个
皮蛋
1个
步骤
1
/
4
鸡蛋的蛋白蛋黄分开,咸蛋、皮蛋切小块备用 (咸鸭蛋、皮蛋买回来通常都是熟的,不过皮蛋最好放在沸水中再煮个5分钟,可以让蛋黄凝固,切起来就比较方便,成品也美观)
步骤
2
/
4
把咸蛋、皮蛋铺在容器内,倒入蛋白,上蒸锅先蒸5分钟(蛋白与咸蛋、皮蛋混合的时候不要搅拌,如果搅拌的话容易把皮蛋的灰色带出来,蒸出来就不漂亮了,只要轻轻地晃一下分布均匀就好)
步骤
3
/
4
再把蛋黄液淋上继续蒸10分钟就好
步骤
4
/
4
蒸好的三色蛋取出放凉,完全冷却之后切片摆盘。
菜谱标签:
无水印
蒸
香
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晚餐
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