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辣椒皮蛋擂茄子

安柒沫

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辣椒皮蛋擂茄子，湖南有名的擂辣椒皮蛋和擂茄子的综合体，又香又辣又鲜，绝对的下饭神器～

茄子多个辣椒四个皮蛋 3个盐适量生抽一点大蒜二个姜半块

步骤 1/6

茄子洗净，去皮，切成条状，撒盐，放入锅中，上锅焖熟小贴士：茄子切成条状，更入味

步骤 2/6

青椒洗净去蒂备用将姜，蒜切成末状皮蛋剥去外壳

步骤 3/6

在锅底滴上少许油，将青椒放进去干煸直到青椒变软，表面起皮（然后乘出来，将皮扒下来确保口感）

步骤 4/6

将皮蛋，青椒放进盆中，倒入少许生抽，鸡精，盐，擂碎将茄子放进盆中，擂均匀

步骤 5/6

锅中加油，烧热，关火将姜，蒜末放进锅中

步骤 6/6

将油协同姜，蒜末倒入盆中，拌匀最后装盘～啦啦啦啦～开饭啦，好开心～

菜谱标签：午餐一家三口煸无水印咸鲜咸