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凉拌皮蛋
苏晨
4.3万+
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食用材料
皮蛋
3个
青椒
1个
蛋黄
1个
步骤
1
/
4
每个皮蛋切成八瓣或者六瓣,摆好盘待用
步骤
2
/
4
烧热花生油,爆香花椒和辣椒,青椒切丁放进锅里爆香。爆好的辣椒油盛出放凉待用。
步骤
3
/
4
向辣椒油里加入适量生抽和香油,口味重的可以再放点儿食盐。调好淋在皮蛋上
步骤
4
/
4
因为做这菜的时候同时在做水煮肉片,腌猪肉剩下的蛋黄没处用于是煎了个蛋饼切成条放在皮蛋上了。算是添点儿色彩。
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