步骤 1/5
将盒装豆腐完整取出
香菜皮蛋豆腐
我等你??
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美食故事
春节家宴是家家不可少的，我为家人制定了一桌春节家宴，有鸡有鱼，大吉大利、年年有余，有荤有素，吃出健康、吃出快乐！
凉菜：酸甜橙汁藕片、香菜皮蛋豆腐、卤兔腿、三文鱼沙拉
热菜：百合芦笋炒虾仁、香橙烤鸭胸、五福临门豆腐煲、吉祥如意卷、砂锅三味、五彩麒麟鱼、迷迭香烤鸡腿、黑椒烤虾、五福肘子、清炒脆皮冰笋
甜品：八宝金瓜盅
汤：银鱼翡翠羹
主食：三鲜元宝饺子
食用材料
皮蛋
3枚
内脂豆腐
1盒
干红辣椒
5根
步骤 2/5
将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心
步骤 3/5
切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。
步骤 4/5
锅里倒适量油，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油。
辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁
步骤 5/5
将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上,散上寸段的香菜即可.
小贴士：
巧取盒装豆腐 内脂豆腐非常非常容易碎，那怎么才能取出一个完整有型的豆腐呢？ 用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣 倒在一个平盘中，一个完整漂亮的豆腐就出来了。 在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻 易地倒出来了
