步骤 1/10
无盐黄油软化后加糖粉打至发白
【牛奶饼干】下午茶甜点
我一野馬 不談歸途。
14.2万+ 浏览|
8.1万+ 收藏
美食故事
配方改自烟火间。
这个量我做了16块，每块比较大，但是很多人反映说太大了，以至于我都开始觉得自己是不是记错了= =
另外根据@您拨打的电话已关机 姑娘的反馈，这个分量她做了46块（每块8克）。根据@良辰fy 姑娘的反馈，分成16g每个的大小，这个分量一共做了25个，刚好满满一盘。仅供大家参考~
食用材料
无盐黄油
80G
糖粉
60G
普通面粉
115G
玉米淀粉
65G
奶粉
40G
鸡蛋
1个（去壳重约50G）
步骤 2/10
加入鸡蛋搅打均匀
步骤 3/10
筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉）拌成团
步骤 4/10
分成小剂子，搓成球
【重复申明】
这个量我做了16块，每块比较大，但是很多人反映说太大了，以至于我都开始觉得自己是不是记错了= =
另外根据@您拨打的电话已关机 姑娘的反馈，这个分量她做了46块（每块8克）。仅供大家参考~
步骤 5/10
用叉子按压，我的面团稍干，按压会产生一些自然的裂纹
看原方的成品是没什么裂纹的，所以猜测是我的奶粉吸水太强
因为我之前写过的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水性比大家都好太多
步骤 6/10
垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹
步骤 7/10
完成所有生坯
步骤 8/10
送入预热好170℃的烤箱中烤20分钟即可
步骤 9/10
成品~
步骤 10/10
内部特写
小贴士：
一款奶香味的下午茶饼干 不甜不腻，口感有一点粉粉的 很适合搭配奶茶一类浓郁口感的饮品 做这款饼干的时候表面自然形成一些裂纹 看原方的成品并不会这样，可能是我的奶粉吸水太强导致面团偏干 因为我之前写过的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水能力比大家用的要高太多
推荐菜谱
查看更多>>-
松软香甜的黄油面包卷
8.1万+ 收藏
-
戚风纸杯蛋糕~无添加
8.1万+ 收藏
-
曲奇饼干的做法（烤箱做蔓越莓曲奇）
8.1万+ 收藏
-
肠仔面包
云上看景
8.1万+ 收藏
-
冰糖雪梨金桔汤
8.1万+ 收藏
-
双米南瓜粥
李雨真
8.1万+ 收藏
-
香蕉班戟卷 宝宝辅食微课堂
8.1万+ 收藏
-
自制红豆沙
舞蹈者
8.1万+ 收藏