步骤 1/7
把浸泡一晚上的糯米上蒸锅蒸30分钟，用电饭煲也可以，但是软硬很难掌握，一不小心会煮太烂，所以我选择了蒸锅
咸蛋黄烧卖
孤独
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美食故事
今天的早餐做了一道咸香软糯的咸蛋黄烧卖，我的咸蛋黄是弄成泥和在糯米饭里的，没有整个包在里面，实在是没那么多的蛋黄
糯米我选择了圆糯米，个人觉得它比长糯米更软糯些。
食用材料
圆糯米
500克
饺子皮
250克
杏鲍菇
适量
青豆
适量
胡萝卜
适量
咸蛋黄
适量
瘦肉
适量
火腿肠
一根
干香菇、葱
适量
食用油、味极鲜酱油、香油
适量
蚝油、胡椒粉、盐、味精
少许
步骤 2/7
在蒸糯米饭的同时把准备的菜切成小丁，最近猪肉太贵了，就放了一点
步骤 3/7
糯米饭蒸的是晶莹剔透的，看着就很诱人
步骤 4/7
接下来就是起锅烧油，把葱和火腿肠炒香，然后依次下入其他的菜翻炒，加水加入调料，收点水后起锅和蒸好的糯米饭拌匀（备注:我加的水是我香菇洗净后泡的香菇水，香菇是外公家的农家香菇，香的不得了）
步骤 5/7
拌成这样就可以开始包啦
步骤 6/7
用擀面杖把饺子皮擀薄，一张就可以了，刚开始用了两张，包起来太大了，好难看
步骤 7/7
包好的烧卖上锅蒸5~8分钟就可以开始享受美味啦
