步骤 1/5
咸鸭蛋对半切开，挖出蛋黄，用勺子碾碎。
小羽私厨之咸蛋黄烧豆腐
萌太奇
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美食故事
这道咸蛋黄豆腐又算得上是众多咸蛋佳丽中的佼佼者，沙粒感十足的咸蛋黄入油锅炒的绵密细腻，香味入鼻后再加入小块的嫩豆腐一起翻炒、炖煮，调味仅用胡椒粉和盐就足够鲜美好吃了。细润的蛋黄裹着滑溜溜的嫩豆腐，入口甚至都不用咀嚼~
食用材料
咸鸭蛋
5个
嫩豆腐
1块
青豆
20克
小米椒
2个
盐
2克
胡椒粉
2克
水淀粉
2大勺约30克
步骤 2/5
炒锅倒油烧热，放入咸蛋黄小火慢慢炒，看到炒出小泡泡后就可以了。
步骤 3/5
放入切好的豆腐，轻轻翻炒炒匀。
步骤 4/5
稍微加入热水和豆腐齐平，放入青豆粒，一点点胡椒粉，和一小勺盐，2大勺水淀粉，煮上2分钟。
步骤 5/5
开大火，把汁稍微收干就可以出锅了。最后可以再撒点小米椒碎点缀下，会更有食欲。
小贴士：
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