步骤 1/22
先来做水油皮：鸡蛋、玉米油、水、白砂糖放入盆中
网红咸蛋黄酥饼
归宿
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美食故事
很火的一款咸味饼干，酥脆可口，咸香浓郁
食用材料
鸡蛋
1个
中筋面粉
200克
玉米油
30克
白糖
30克
清水
40克
奶粉
20g
咸蛋黄
10个
玉米油
60g
中筋面粉
100g
盐
3g
步骤 2/22
充分搅打均匀
步骤 3/22
加入面粉和奶粉
步骤 4/22
和成油润的面团，盖保鲜膜醒发三十分钟
步骤 5/22
咸蛋黄十只，放入预热180度的烤箱，烤五分钟
步骤 6/22
取出用勺子压碎
步骤 7/22
加入植物油
步骤 8/22
搅拌均匀
步骤 9/22
加入面粉，面粉的量可以根据油酥最后的程度适量添加，如果很稀不成团可以十克十克的分次添加
步骤 10/22
翻拌均匀
步骤 11/22
水油皮擀成一个大圆片，把油酥放入中间
步骤 12/22
慢慢收拢起来，捏紧收口
步骤 13/22
擀成长方形
步骤 14/22
左右向中间叠起，做第一次三折
步骤 15/22
然后再次擀成长方形
步骤 16/22
第二次三折，然后再第三次三折！
一共三次三折哦！
步骤 17/22
擀成0.5厘米左右厚片
步骤 18/22
用轮刀切成合适的大小，用叉子在饼胚上插上均匀的小洞
步骤 19/22
烤箱170度预热，上下火烤25分钟左右
步骤 20/22
咸香适口
步骤 21/22
酥脆掉渣
步骤 22/22
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小贴士：
擀开的时候要轻柔一点，尽量避免破酥！
