步骤 1/18
参考月龄：12个月以上（食材不过敏）
食材准备: 鲜虾4只、鸡蛋1个、柠檬10g
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
鲜虾蛋卷 宝宝辅食食谱
一念佛魔
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美食故事
虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，含有丰富的钙元素，宝宝吃虾可以补充钙、锌等微量元素，有助于宝宝的骨骼发展和牙齿发育。
虾肉质细嫩，容易消化吸收，适合儿童食用，宝宝常吃有健脑功效。
食用材料
鸡蛋
1个
鲜虾
4只
柠檬
10g
步骤 2/18
鲜虾去头去尾。
步骤 3/18
去除背腹虾线。
虾线就是虾的消化道，在虾的背部一道黑线。
虾的消化道里有脏东西，还含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。所以一定要帮宝宝把虾线去除干净。
步骤 4/18
切成小丁。
步骤 5/18
柠檬切片。
步骤 6/18
柠檬片放在虾肉上，腌制去腥。
这个步骤很重要，不要偷懒哦！放入柠檬片腌制，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。
步骤 7/18
搅打均匀 。
步骤 8/18
倒入蛋液，小火煎至熟透。
平底锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液摊成圆形蛋饼，烙成两面金黄盛出来。煎蛋饼的时候全程用中小火，蛋饼不容易老和糊。
如果新手妈妈担心蛋饼摊的不好，可以在蛋液里加上一点点水淀粉，搅拌均匀，蛋饼就更容易成型、也不会破啦。
步骤 9/18
虾肉放进料理机中。
步骤 10/18
打成细腻虾泥。
也可以在虾肉泥中加入一些有色的蔬菜，例如胡萝卜泥，西兰花末之类，颜色会更好看，宝宝可能会更喜欢哦。
步骤 11/18
取出，放入蛋皮中，整理成条状。
步骤 12/18
从一头慢慢卷起，卷成紧实的蛋卷。
步骤 13/18
用食指将两边压一下。
步骤 14/18
将两边折到下面。
步骤 15/18
接口处刷少许蛋液。
步骤 16/18
上锅蒸15分钟。
步骤 17/18
出锅，晾凉切块。
步骤 18/18
可以食用。
一岁以上的宝宝可以加少许的调味，口感滑嫩，味道鲜美。
小贴士：
《宝宝辅食达人》专注0-6岁宝宝食谱定制！让我们一起行动，用爱填满宝贝的胃！
