首页 > 鸡蛋 > 美美哒樱花蛋白糖（零失败）

美美哒樱花蛋白糖（零失败）

小公举

29.1万+ 浏览| 9.8千+ 收藏

小盆友喜欢吃糖，那么多添加剂的糖还是算了吧，自己动手做点高颜值，干净卫生又美味的蛋白糖吧！

蛋白 35g 糖粉 30g 柠檬汁 3滴玉米淀粉 2.5g

步骤 1/6

蛋白加柠檬汁打发出大泡泡，倒入1/3的糖

步骤 2/6

打发至密集泡泡倒入剩下的1/2糖

步骤 3/6

打发至有纹路倒入剩下的糖和淀粉，这个时候加淀粉比较稳定些

步骤 4/6

打发好的蛋白是硬性不下垂的，不易消泡，此时烤箱开始100度预热

步骤 5/6

装入套好裱花嘴的裱花袋挤出花形，撒点糖针或者糖珠，低温100度中层烘烤50分钟

步骤 6/6

成品图，有没有美美的感觉

小贴士：

1.所有的容器都必须无油无水 2.打发蛋白前，裱花袋套好裱花嘴，刮刀擦干备用 3.挤花的时候要有点距离，挤好要快速抽出，会更加立体好看。

菜谱标签：甜无水印烤箱烘焙一人食一家三口