步骤 1/15
备好食材：干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱；
【不用擀皮不用油炸，健康春卷简单做】腐皮春卷
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美食故事
我一直很喜欢春卷~~~但是不怎么吃~~
街上找不到春卷皮卖，炸出来的春卷我也不爱买~~~
自己又懒得不想动手擀皮~~~
所以“春卷”在我的印象里，一直是做法复杂的油炸食品~~~~
不过，今天这道【腐皮春卷】不一样~~~
不用擀皮不用油炸，烹饪方式健康，做法简单，鲜香美味，老少皆宜~~
【腐皮春卷】里面的肉馅，我用的是牛肉+猴头菇，调料用现成的烤肉酱拌匀即成~~~
猴头菇是【七朵好菇】赠送的礼物，是
食用材料
干豆腐皮
2片
猴头菇
150g
牛肉
350g
料酒
10毫升
老姜
2片
烤肉酱
110g
干淀粉
10g
植物油
10g
步骤 2/15
干豆腐皮用适量清水泡发；
步骤 3/15
牛肉、猴头菇、姜片剁碎后，混合；我使用的猴头菇是免洗免泡发的，如果使用干猴头菇需提前泡发；
步骤 4/15
调入适量料酒；
步骤 5/15
调入适量烤肉酱；如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐；
步骤 6/15
将调料同肉馅搅拌均匀，腌制30分钟左右；
步骤 7/15
泡发的豆腐皮洗净后，切成抄手皮大小的方块；
步骤 8/15
少许干淀粉同适量清水混合，搅拌均匀，调成较为浓稠的淀粉糊；
步骤 9/15
将豆腐皮铺在案板上，铺上适量猴头菇肉馅；从一头卷至另一头，封口处抹上适量淀粉糊，然后将收口处放在底面；
步骤 10/15
这就是腐皮春卷的生胚了；
步骤 11/15
电饼铛刷油，启动“预热”程序；
步骤 12/15
预热完毕后，放入腐皮春卷，收口处放在底面；
步骤 13/15
启动“肉饼/锅贴”程序；
步骤 14/15
程序结束后，观察腐皮春卷是否做好，如果不太熟，可翻面，再启动“大饼/馅饼”程序；
步骤 15/15
鲜香味美的腐皮春卷做好啦。
小贴士：
1、我使用的猴头菇是免洗免泡的，如果大家使用干猴头菇，需提前泡发； 2、如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐； 3、如果没有电饼铛，也可使用煎锅；
