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桃胶皂角米银耳桂圆莲子百合汤

薄荷情

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美食故事

北京雾霾严重，冬寒干燥，一场大风没有吹散雾霾，反而把我的脸吹的严重起皮！每天的面膜也不知道敷到哪里去了！趁着周末，熬一碗汤羹，外敷的同时希望内补能拯救我惨不忍睹的脸！

食用材料

桃胶 10克皂角米 10克百合 5克莲子 10颗银耳两朵冰糖 10g 枸杞 10粒桂圆干 10颗

步骤 1/10

基本食材

步骤 2/10

银耳泡水两个小时，发透后去黄根撕小片备用。

步骤 3/10

出冰糖和银耳之外的其他食材清水浸泡12个小时，我一般都是临睡前泡上，第二天上午制作。

步骤 4/10

在汤锅中加入清水500g，上火烧开！

步骤 5/10

步骤3中的桃胶经过一夜浸泡后，捞出沥干，去除杂质后用勺子碾碎后放入烧开的清水中。

步骤 6/10

放入皂角米、莲子炖煮一个小时后，可见汤汁变稠。

步骤 7/10

放入银耳碎和百合继续小火炖煮半个小时。

步骤 8/10

放入冰糖和枸杞继续小火煮10分钟即可关火。

步骤 9/10

盛碗即可食用。

步骤 10/10

成品图

小贴士：

桃胶和皂角米都比较硬需要长时间浸泡后才能充分软化。银耳和黄根务必除去，因为就有土腥味，影响口感。从放入桃胶开始就要一直用小火煨煮，期间还需要多次照看并用汤勺搅拌。材料随个人口味还可以自由添减。

菜谱标签：营养需求人群防雾霾营养缺乏人群家常菜煮华南地区

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