步骤 1/14
准备主要食材。
双椒爆双耳——健康卫士
天涯海角
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美食故事
木耳补气养血,润肺止咳,止血,降压,抗癌，另外吃木耳还能够增强身体免疫力，能够疏通血管，抗雾霾等。
银耳是富含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
食用材料
木耳（干）
30克
银耳
半个
青椒
1-2个
干辣椒
5个
葱
1截
盐
适量
鸡精
适量
食用油
适量
步骤 2/14
将木耳和银耳提前泡发。
步骤 3/14
葱切葱花，干辣椒切丝，青椒斜刀切段备用。
步骤 4/14
锅中适量水煮开，放入泡发的木耳和银耳焯2-3分钟。
步骤 5/14
沥水捞出后然后马上投入冷水中浸泡一下，能保持爽脆感。
步骤 6/14
将焯水后的银耳去蒂，撕成小块。
步骤 7/14
锅中适量油烧至7成热，下入葱花和干辣椒爆出香味。
步骤 8/14
然后放入木耳。
步骤 9/14
放入银耳。
步骤 10/14
放入青椒。
步骤 11/14
加入适量的盐和鸡精。
步骤 12/14
大火翻炒均匀即可。
步骤 13/14
出锅装盘。
步骤 14/14
成品。
小贴士：
1、木耳在开水中烫3分钟，然后马上投入冷水中，能保持爽脆感。 2、木耳一定要焯后再使用，否则胃肠不好的人会产生消化不良和腹泻。 3、告诉大家快速将木耳泡发的小窍门，就是在温水里加点盐侵泡30分钟即可。 4、木耳虽说营养价值很高，但是不适合孕妇食用。
