步骤 1/7
要想炖出浓稠软糯的银耳羹,首先是要选对银耳。很多银耳的口感脆爽可口,适合做菜,却不适合炖汤。我一般会选小朵的丑耳,只需要半朵便可以炖一锅。然后就是泡发。泡发的时候一定要用冷水,泡发时间不要低于3小时。只有充分的吸收水分,后期才能炖出浓稠的胶质。
步骤 1/7
步骤 2/7
步骤 3/7
步骤 4/7
步骤 5/7
步骤 6/7
步骤 7/7
1、银耳羹建议现吃现炖,吃不完的一定密封冷藏保存。就算是冷藏也不建议时间过长,一两天吃完为益。 2、银耳的滋补功效老少皆宜,时不时的炖上锅给家人共享,也是非常好的选择 3、不用电饭锅的话,可以用明火,先大火煮开,然后转中小火炖煮至浓稠即可
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