步骤 1/13
准备好所有的食材。
蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉
蔡小葵家的小可爱
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美食故事
蒜蓉和金针菇是绝配，用蒜蓉来蒸金针菇，简单好做，加入了腌制入味的鸡胸肉一起蒸，有荤有素，健康低脂，鲜嫩多汁，超级适合减脂减重的宝宝们，特别的好吃。
食用材料
金针菇
1把
鸡胸肉
1块
大蒜
3瓣
小葱
1颗
小米辣
2个
淀粉
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
胡椒粉
1小勺
料酒
1勺
步骤 2/13
鸡胸肉清洗干净，用锋利的刀将鸡胸肉横向剖开，成为两片。
步骤 3/13
再改刀切成大小均匀的小块状，不需要切得太小。
步骤 4/13
将切好的鸡胸肉放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、半勺蚝油、1小勺白胡椒粉，搅拌均匀。
步骤 5/13
加入1勺淀粉，再次搅拌均匀，腌制1个小时以上。腌制的时间长一些，鸡胸肉更容易入味。加入淀粉可以让鸡胸肉口感更加嫩。
步骤 6/13
将金针菇清洗干净，切掉根部，然后撕开，平铺在盘子里面，备用。
步骤 7/13
将大蒜去皮，切成蒜末，小葱取葱绿部分，切成葱花，小米辣切成圈。
步骤 8/13
锅烧热，放入一大勺食用油，油热以后，将蒜末和红椒圈放入锅中，小火煸炒出香味。
步骤 9/13
加入半勺蚝油、一勺生抽、一小勺白砂糖和适量清水，煮沸成为蒜蓉酱汁。
步骤 10/13
将腌制入味的鸡胸肉块平铺在金针菇的上面。
步骤 11/13
将煮好的蒜蓉酱汁淋在鸡胸肉上面。酱汁可以稍微多一些。
步骤 12/13
蒸锅中底部放入适量清水，大火煮沸，然后将鸡胸肉放入蒸格里面。
步骤 13/13
中小火蒸二十分钟至熟，然后撒上葱花就可以出锅上桌享用啦。
小贴士：
1.金针菇和鸡胸肉都尽量平铺，成熟度才会一致。 2.蒜蓉酱汁要根据自家人的口味调配，不吃辣的话可以不放小米辣。
