步骤 1/10
材料汇集
【香辣西芹蒸虫草花】
༺九ۣۖิ ༒ ۣۖิ刹༻
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美食故事
虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于真菌
食用材料
西芹
1瓣
新鲜虫草花
200g
蒜头
2瓣
小米辣
2个
二荆条
1条
花生油
10g
盐
0.5勺
白糖
0.5勺
香辣肉沫酱
1.5汤匙
2016/07/17
私房原创首发
步骤 2/10
虫草花用清水轻轻泡洗二遍，自然生长的虫草花不掉色，滤干水份待用。
步骤 3/10
虫草花放入盘内加入3g花生油拌匀
步骤 4/10
放入蒸锅上气后蒸5分钟即可熄火。
步骤 5/10
西芹菜提前切簿片放入盘内盖上锅盖焖2分钟即可出锅。
步骤 6/10
提前剁好蒜蓉，青红椒丝，加入看辣肉沫酱，盐，白糖，淋入滚油。
步骤 7/10
成品:将酱汁淋入盘中，吃时拌均
步骤 8/10
成品
步骤 9/10
成品
步骤 10/10
成品:鲜香脆嫩！口感丰富！
小贴士：
虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质
