步骤 1/29
（一）蛋糕做法：
28*28烤盘铺油纸；
日式豆乳盒子蛋糕
不安份的情绪
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美食故事
火爆网络的蛋糕，低脂低糖高钙好吃不会胖，包含奶酪豆乳，自磨豆浆，进口黄豆粉，豆浆戚风，安佳淡奶油。一口下去能吃出四种味道，带来非常特别的味蕾体验。入口即化的豆乳和奶油，再与松软的蛋糕合体，最后撒上日本进口黄豆粉，甜度刚好不腻，非常非常好吃！！
食用材料
鸡蛋
5个
无糖豆浆
65克
低粉
65克
糖
30克
黄油
50克
奶油奶酪
100克
自磨豆浆
200克
糖
30克
蛋黄
2个
玉米淀粉
10克
日本进口TOPVALU熟黄豆粉
适量
709ml盒子
3个
淡奶油
450ml
细砂糖
10克
步骤 2/29
取4个鸡蛋分离蛋黄蛋清；
步骤 3/29
50克黄油放小锅里小火加热至沸腾后关火，晾两分钟；
步骤 4/29
筛入65克低粉搅匀；
步骤 5/29
加入65克豆浆搅匀；
步骤 6/29
加入1个鸡蛋搅匀；
步骤 7/29
再加入4个蛋黄搅匀；
步骤 8/29
蛋清加30克糖打发，提起打蛋器有长长的弯角；
步骤 9/29
挖一大勺蛋白到蛋黄糊里；
步骤 10/29
切拌均匀后倒入蛋白盆里，切拌均匀；
步骤 11/29
倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平；
步骤 12/29
放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。出炉后立即取出，拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉；
步骤 13/29
放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。出炉后立即取出，拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉；
步骤 14/29
（二）奶酪豆乳做法：
奶油奶酪提前放室溫软化，用打蛋器打至顺滑；
步骤 15/29
蛋黃+糖+玉米淀粉拌勻；
步骤 16/29
豆浆加热至沸騰；
步骤 17/29
分次倒入蛋黃糊里，边倒边搅拌，直到加完豆浆，混合均勻；
步骤 18/29
混合完将过筛的豆浆倒入锅里开小火；
步骤 19/29
不停搅拌至浓稠状态，冷卻待用；
步骤 20/29
将做好的豆乳和奶油奶酪混合搅拌均勻，备用；
步骤 21/29
裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用；淡奶油+糖打发，裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用。
步骤 22/29
（三）盒子蛋糕做法：
拿一片蛋糕鋪在盒底；
步骤 23/29
挤入一层豆乳；
步骤 24/29
再挤入一层奶油；
步骤 25/29
最后筛入一层厚厚的黄豆粉；
步骤 26/29
再重复放蛋糕片，挤奶油，挤豆乳，筛黄豆粉；
步骤 27/29
盖好盒盖，放入冰箱冷藏3小时以上再食用。吃的时候用勺子舀着吃。
步骤 28/29
成品。
步骤 29/29
成品。
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