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蒸元

嘉嘉

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美食故事

闽南的特色小吃，逢年过节都会做的哦。

食用材料

三层肉三分之二碗马蹄 10个面粉一大饭勺，半碗香菇 3-5个

步骤 1/8

备好以上材料

步骤 2/8

先将香菇马蹄切剁碎，肉切成丝(3-5个香菇，三分之二碗的肉，8-10个马蹄)。

步骤 3/8

将面粉放入搅拌（一大汤勺面粉，差不多不到半小碗）。

步骤 4/8

将蛋放入搅拌（其中7个蛋放入搅拌，余一个蛋放入蛋清蛋黄不放）。

步骤 5/8

放入调料5-6小汤勺的白糖，半小汤勺的味精，1小汤勺的盐，一点点生抽，一点点花生油比生抽多一点。

步骤 6/8

蒸锅里面应先放水煮开，放入小蒸锅，在小蒸锅上面放豆皮或者薄通明袋子。

步骤 7/8

把已经弄好的料放入蒸锅里，等里面的料结冻后放入香菇，再把搅拌好的那个蛋黄撒在上面调色。

步骤 8/8

蒸至马蹄糕膨胀即可关火（差不多半小时），然后在等一分钟至两分钟。

菜谱标签：甜晚餐咸中国菜小吃蒸锅

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