步骤 1/17
准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块
土豆红烧排骨
我的小魔鬼
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美食故事
美味又颜值高的宴请宾客的拿手菜家常菜，每每一扫而光，连汤汁都可以多吃一碗米饭哦哈哈～土豆可以换成胡萝卜也不错，也可以就素烧排骨也是美味的不要不要滴。从小怪癖不吃猪肉的我自打吃了一次之后就一发不可收拾，这也是我们家吃的最多的一道菜，隔三差五的就要烧一次排骨，每次连汤汁都不放过留着第二天下面做浇头超级好次哦！！
未经本人允许，请勿私自转载，转载请注明作者！谢谢
食用材料
排骨
500g
土豆
1个
生姜
1块
大蒜
4瓣
八角
3个
桂皮
2块
红椒
1个
料酒
2汤匙
酱油
1/2茶匙
味极鲜
2汤匙
盐
少许
冰糖
2小块
葱花
2根
步骤 2/17
排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干
步骤 3/17
想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻烦的童鞋此处可省略跳过
步骤 4/17
锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）
步骤 5/17
放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦
步骤 6/17
加入料酒继续煸炒
步骤 7/17
调入酱油翻炒均匀（酱油很浓颜色很深不能放多了，不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了）
步骤 8/17
加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味足矣提鲜的）
步骤 9/17
加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀
步骤 10/17
下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可
步骤 11/17
倒入水没过排骨为好，大火烧开
步骤 12/17
烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右
步骤 13/17
最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟（如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟）一般我喜欢煮至土豆变得粉粉才好吃，汤汁也会变得浓稠起来
步骤 14/17
土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可
步骤 15/17
成品
步骤 16/17
赶紧来来碗米饭开吃吧哈
步骤 17/17
成品
