步骤 1/5
牛肝菌洗干净，它的脚容易长虫，特别留意。
青椒火腿炒牛肝菌
_Ambition
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美食故事
雨季的到来，让人迹罕至的深山长满各种蘑菇，童年和小伙伴一起满山跑就为了找几个它，永远忘不了它的味道！
食用材料
野生牛肝菌
500g
青椒
100g
蒜
100g
火腿
200g
青花椒
10g
步骤 2/5
切片，别太薄也别太厚。
步骤 3/5
青椒切块。
步骤 4/5
火腿和蒜切片。
步骤 5/5
倒少许香油(100g)左右，先炒青椒，炒半熟铲起来另放。再炒火腿，炒干一些铲起另放。剩下的油炒花椒和蒜，炒熟之后把切好的牛肝菌加入，炒到菌体完全软了，再加入炒好的火腿和青椒，盖上盖子，小火闷至少七八分钟，然后出锅，尽量不要加水进去。用锅底的油焙一下更香。
小贴士：
一般超市买的火腿都比较咸，所以这道菜里面就不放盐了。可以根据自己喜好增加。
