步骤 1/12
超市打折买的2条海鲈鱼清洗干净，我自己不怎么会剖鱼片，所以是我家先生在剖鱼片
小清新版水煮鱼
呵呵
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美食故事
印象中的水煮鱼就是满是红红的辣椒，今天做了小清新版水煮鱼，加了点菌菇和毛豆籽！就是大家不要选海鲈鱼来做，虽然鱼刺少，可是不成形都碎了！
我选用了金龙鱼黄金比例食用调和油，它含浓香花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、亚麻籽油、红花籽油等八种原料，倡导人体从包括食用油在内的所有膳食中1:1:1*平衡摄入脂肪酸(*饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1)
食用材料
海鲈鱼
2条
毛豆籽
30g
白玉菇
30g
蛋白
1个
料酒
1勺
盐
适量
小米辣
2个
色拉油
适量
姜片
3片
葱
2棵
姜汁1勺
1勺
花椒
适量
生粉1勺
1勺
步骤 2/12
把鱼片放入碗里加料酒、盐、姜汁、蛋清和一点生粉
步骤 3/12
用手拌匀腌制一会
步骤 4/12
锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮，煮至香气出来后捞出调味料
步骤 5/12
放入毛豆和白玉菇
步骤 6/12
再次煮开后放入盐和鸡精调味，把鱼片放入，煮开马上捞出
步骤 7/12
把鱼片等捞出装入盆里
步骤 8/12
加入适量煮出来的汤汁
步骤 9/12
加点葱花和红椒
步骤 10/12
小锅里倒入少量金龙鱼黄金比例食用调和油加热
步骤 11/12
把热油淋在葱花上
步骤 12/12
小清新版水煮鱼完成，口味重的可以再配点辣油、醋或生抽
小贴士：
大家不要用这种海鲈鱼来做，这个鱼刺虽少，可是特别容易碎！我最后没办法就切成大片了！可以选用黑鱼
